2. 酿造这款杜扎克城堡红葡萄酒的葡萄来自土层较深、砾石含量较高的山坡顶部葡萄园。
帕克本人认为出产这20款葡萄酒的酒庄虽然都不是一级庄，但它们已经达到了一级庄的水准。这款佳酿十分美妙，清晰地捕捉到了这一卓越年份干燥炎热但伴有适时降水的年份特点，是一款正在发展酝酿中的杰作。
为了创造最佳的酿酒条件，酒庄于2003年购置了一批截锥形温控不锈钢发酵罐，是当地较早引进这种新型酿酒设备的酒庄。副牌酒与正牌酒共享同一葡萄园管理和酿酒团队，品质同样不俗。真正的波尔多风格，复杂而诱人。点击图片即可跳转购买） 酒款亮点 1. 2019年爱士图尔庄园红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）98-99分、帕克团队（Robert Parker Team）97-99+分和让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）96-97分的超高分肯定。2008年，爱士图尔庄园启用了波尔多首个完全依靠重力作业的酿造车间。
截锥形温控不锈钢发酵罐（图片来源：www.estournel.com） 除了酿造车间内的与时俱进，爱士图尔庄园的酒庄建筑也被注入了大量现代元素。无论是其别具东方神韵的城堡，还是得天独厚的风土，抑或是复杂曼妙的葡萄美酒，无一不令人深深着迷。一、GSM混酿的葡萄品种 GSM混酿指的是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）三个葡萄品种酿造而成的一种葡萄酒，起源于法国的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）产区。
今天我们就来聊聊GSM混酿产区内的稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）、博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）和佩高酒庄（Domaine du Pegau）等酒庄出品的GSM混酿品质都十分优异。澳大利亚设拉子（图片来源：www.australianwine.com） 南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）产区的葡萄园里种植着很多老藤葡萄树，培育的西拉可以酿造出品质优异的西拉葡萄酒和GSM混酿葡萄酒。2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）是南罗讷河谷最知名的GSM混酿产区，这里的GSM混酿通常果香浓郁复杂，酒体饱满，富有力量感。
2.南澳州（South Australia） 澳大利亚也是GSM混酿的热门产区之一，例如在气候温暖的南澳州，西拉作为标志性的红葡萄品种常用于酿造GSM混酿，且在其中占了很大比例。酿酒师通常会根据所需的葡萄酒风格或自身的偏好设定调配的比例，使成酒能结合几个品种各自的特色，从而得到符合期望的高品质GSM混酿。
今天，本文就带你简要了解GSM混酿。西拉原产自北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），主要分布在罗第丘（CoteRotie）、埃米塔日（Hermitage）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），歌海娜和慕合怀特则是南罗讷河谷重要的红葡萄品种。帕索罗布尔斯产区葡萄园（图片来源：pasowine.com） 此外，美国华盛顿州（Washington State）的哥伦比亚谷（Columbia Valley）也有出产GSM混酿，与加州酒款相比酸度更高。摘要： 作为知名混酿红葡萄酒，GSM混酿深受全球消费者的喜爱。
慕合怀特葡萄（图片来源：www.pierre-amadieu.com） 二、GSM混酿的主要产区及风格 如今，GSM混酿已经成为最著名的混酿红葡萄酒之一，在国际上广受欢迎。由歌海娜酿制的葡萄酒通常颜色较浅，但它可以为混酿葡萄酒带来更高的酒精度和馥郁的果香，使成酒散发出覆盆子、红葡萄柚、蜜饯和香料的气息。3.慕合怀特 慕合怀特是一个颜色深且高单宁的葡萄品种，常会带来蓝莓和李子等深色水果的香气及淡淡的花香，为成酒增添更多的结构感，并赋予GSM混酿更悠长的余味。1.罗讷河谷（Rhone Valley） 罗讷河谷产区的法定葡萄品种众多，其中最具代表性的红葡萄品种是歌海娜、西拉和慕合怀特。
3.加利福尼亚（California） 美国加利福尼亚州也出品和罗讷河谷产区风格类似的GSM混酿葡萄酒，中央海岸（Central Coast）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）便是代表产区。那么这三种葡萄在混酿中各有何作用呢？ 1.歌海娜 歌海娜是这三个品种中最轻盈的，通常也是南罗讷河谷的GSM混酿中占比最大的。
歌海娜葡萄（图片来源：www.gigondas-vin.com） 2.西拉 西拉可以赋予GSM混酿蓝莓、李子和黑橄榄等深色水果的芳香，还能为其带来罗讷河谷葡萄酒常见的类似培根油的咸鲜味。需要说明的是，西拉在这里被称作设拉子（Shiraz），而慕合怀特在这里被称为马塔罗（Mataro）。
塔湾酒庄（Tablas Creek Vineyard）是该产区最早开始酿造GSM混酿的酒庄，该酒庄从教皇新堡的博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）引进了一些葡萄藤，并培育出了品质绝佳的西拉和慕合怀特。ABSTRACT： As a famous red blend, GSM blend is very popular all over the world. This article gives a brief introduction to it. 提起波尔多混酿，想必很多人都了解。总体而言，帕索罗布尔斯的GSM混酿风格比较宏大。此外，西拉也可以为成酒增添颜色和单宁。接下来，让我们一起走近GSM混酿的主要产区，了解不同风格的GSM混酿。今天我们就来聊聊GSM混酿。
这里的GSM混酿葡萄酒通常颜色较深，散发出浓郁成熟的果香，还带有些许巧克力和香料的气息。除此之外，法国还有一种GSM混酿（GSM Blend）。
一、GSM混酿的葡萄品种 GSM混酿指的是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）三个葡萄品种酿造而成的一种葡萄酒，起源于法国的南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）产区这样，酿酒师的调配选择更多，也能够更好地控制成酒的品质与风格。
那么，这款酒究竟有什么特别之处？随本文一探究竟。1945年，阿方索在智利迈坡谷的上普恩特产区置下产业，开始定居于此并修建了私人马球场。
为纪念自己的父亲，并彰显家族长久以来对于酿造卓越葡萄酒的无限热情，爱德华多以酿造一款能够体现迈坡谷优越风土特性的顶级红葡萄酒为目标，在2002年发售了首个年份（1999年）的查德威克红葡萄酒，一经上市便取得巨大成功，备受赞扬和追捧。智利第一款满分酒 目前，查德威克酒庄仅出品一款葡萄酒——查德威克红葡萄酒。爱德华多的父亲——阿方索·查德威克-伊拉苏（Alfonso Chadwick Errazuriz）是智利历史上最优秀的马球运动员之一，对葡萄酒有着浓厚的热情。在萨克林看来，这款酒以其纯净、细腻以及平衡的结构定义了卓越的智利葡萄酒，兼具优雅个性与力量感，可与世界上最优质的红葡萄酒相媲美。
接着，酒液会被置于法国橡木桶中分开进行陈年，期间会进行四到五次的倒罐。庄主爱德华多·查德威克先生 为了让世界重新认识智利葡萄酒，提高产区的形象，2004年，爱德华多决定邀请巴黎审判（Judgment of Paris）的组织者斯蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）主持柏林盲品会，让当时葡萄酒界最具声望的专业人士对来自法国、意大利和智利的16款葡萄酒进行品鉴和打分。
萨克林在酒评中毫不掩饰他对这款酒的喜爱：这款酒散发着复杂的蓝莓、黑醋栗和黑色甘草的香气，酒体饱满，口感精致迷人，余味悠长而复杂。ABSTRACT： 2000 Vinedo Chadwick was ranked as the first place at the Berlin Tasting in 2004, defeating French and Italian famous wines, which demonstrated the true strength of Chilean wines. 在2004年的柏林盲品会（Berlin Tasting）上，2000年份的查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）领先法国与意大利的一众名酒，夺得桂冠，展现了智利葡萄酒与查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）的真正实力，自此打破了世人对智利葡萄酒的刻板印象，也正式开启了智利高品质葡萄酒的崛起之路。
这款酒一经推出便赢得众多称赞，深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐，多次获得帕克团队（Robert Parker Team）的高分好评，而2014年份的查德威克更是获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分满分赞许。摘要： 在2004年的柏林盲品会上，2000年份的查德威克红葡萄酒领先法国与意大利的一众名酒，夺得桂冠，展现了智利葡萄酒与查德威克酒庄的真正实力。
图片来源：www.vinedochadwick.cl 缔造智利名酒的先驱 查德威克酒庄位于智利迈坡谷（Maipo Valley）的上普恩特（Puente Alto）子产区，所在地最初是庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）的父亲挚爱的私人马球场。葡萄园的气候类型为地中海气候，生长季漫长干燥，降雨主要集中在冬季，昼夜温差大。另外，得益于从安第斯山脉（Andes Mountains）吹拂而下的凉爽微风，最终葡萄不仅能达到完美的成熟度，也能保持复杂馥郁的香气和活泼的酸度。阿方索·查德威克-伊拉苏（图片来源：www.vinedochadwick.cl） 1993年，阿方索逝世，爱德华多继承家族的葡萄酒产业。
图片来源：www.vinedochadwick.cl 来自不同地块的葡萄会分开发酵，以最大程度保留其风土特色。查德威克葡萄园（图片来源：www.vinedochadwick.cl） 为了能够收获达到最佳成熟度的葡萄，酒庄将15公顷的葡萄园划分为多个小地块，以方便单独监测以及采取不同的管理措施。
绝佳风土与精心酿造 查德威克酒庄的葡萄园地处上普恩特产区，海拔高达650米，被公认为是智利最适合种植优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的地块之一。之后酒庄会根据酒液的发展情况进行浸渍，最长可达三十天。
这款满分酒采用100%赤霞珠酿制而成，产量仅有往年正常产量的一半。酒庄一般选择在清晨进行人工采收，采收时间根据不同地块的实际情况确定，有时甚至同一行葡萄树也会分两到三次进行采摘，以保障酿酒葡萄的品质。